材料 (4人分)

  • ■炊き込みチャーハン
  • 　米 2合
  • 　水 360ml(米と同量)
  • 　酒 大さじ2
  • 　塩 小さじ1
  • 　しょうゆ 小さじ1/2
  • 　生椎茸 4枚
  • 　長ねぎ 1/2本
  • 　ハム(薄切り) 4枚
  • 　グリンピース(冷凍) 1/2カップ
  • 　ごま油 大さじ1
  • ▼炒り卵
  • 　卵 2個
  • 　卵黄 1個分
  • 　塩、こしょう 各少々
  • ●油
  • ■ふわふわコーンスープ
  • 　スイートコーン(クリーム) (大)1缶(435g)
  • 　牛乳 1カップ
  • 　水 1/2カップ
  • 　中華スープの素 小さじ1
  • 　塩、こしょう 各少々
  • 　卵白 1個分
  • 　塩 ひとつまみ
  • 長ねぎ(青い部分) 10cm

作り方

  1. 1炊き込みチャーハン
  2. 2ふわふわコーンスープ

ポイント

  • 具は大きさを切りそろえます。
  • 炊き込むときにごま油を入れるのがおいしさのヒミツ。
  • 卵白はしっかり泡立て、スープが煮立ったところに加え、浮き上がってきたら卵白を一度ひっくり返せば出来上がり。