材料 (2人分)

  • 牛カルビ肉 200g
  • ねぎ 1/4本
  • しょうが 10g
  • にんにく 1かけ
  • たまねぎ 1コ
  • しめじ 1/2パック
  • 【カレーソース】
  • カレールー 2皿分
  • 顆粒チキンスープの素 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • オイスターソース 大さじ1
  • ご飯 適量
  • 塩・こしょう・かたくり粉・サラダ油

作り方

  1. 1ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。たまねぎは縦に放射状に8等分する。しめじは石づきを除き、小房に分ける。
  2. 2牛肉は長ければ半分に切り、塩、こしょうをふる。茶こしにかたくり粉を入れ、牛肉の両面に薄くふる。
  3. 3鍋に湯カップとカレールー、チキンスープの素を入れて火にかける。ルーが溶けたら、砂糖とオイスターソースを加え混ぜて火を止める。
  4. 4フライパンにサラダ油大さじ3を中火で熱し、ねぎ、しょうが、にんにくを香りよくいため、たまねぎを加えていため合わせる。牛肉を加え、牛肉の色が変わったら、しめじを加えてサッといため、のカレーソースを加えてサッと煮る。
  5. 5器にご飯を盛り、をたっぷりかける。