古漬けのごまあえ
きょうの料理 (放送)
酸っぱくなった古漬けは、細かく刻んでチャーハンやあえ物に利用しましょう。
材料 (つくりやすい分量)
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きゅうりとセロリの古漬け
適量
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だし
適量
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しょうゆ
少々
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白ごま
適量
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ぬかに混ぜた赤とうがらし
作り方
- 1きゅうりとセロリの古漬け(ほかの野菜でもよい)各適量を薄く切って合わせ、だし適量をふりかけて水けを絞る(「だしで洗う」という)。しょうゆ少々、白ごま適量、ぬかに混ぜた赤とうがらし(小口切りにする)少々を加えてあえる。
- レピレピ
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