材料 (つくりやすい分量)

  • きゅうりとセロリの古漬け 適量
  • だし 適量
  • しょうゆ 少々
  • 白ごま 適量
  • ぬかに混ぜた赤とうがらし

作り方

  1. 1きゅうりとセロリの古漬け(ほかの野菜でもよい)各適量を薄く切って合わせ、だし適量をふりかけて水けを絞る(「だしで洗う」という)。しょうゆ少々、白ごま適量、ぬかに混ぜた赤とうがらし(小口切りにする)少々を加えてあえる。