材料 (4人分)

  • いかの塩辛 大さじ2
  • もやし 1袋
  • にんにく 1かけ
  • 赤とうがらし 1〜2本
  • ねぎ 1/2本
  • にら 1/2ワ
  • 香菜 適宜
  • サラダ油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1/2
  • こしょう 少々
  • ごま油 小さじ1〜2

作り方

  1. 1フライパンにサラダ油大さじ1、にんにく、赤とうがらしを入れて中火で熱し、香りがたったら、ねぎを加えていためる。
  2. 2塩辛を加えていため、酒大さじ1、しょうゆ小さじ1/2を加えてざっといためる。もやしを加え、強めの中火でいためる。
  3. 3にらを加えてサッといためたら、こしょう少々で味を調え、ごま油小さじ1〜2を回し入れる。器に盛り、こしょう少々をふり、好みで香菜をのせる。