材料 (直径18cmの丸型1台分)

  • 全卵 150g(約2+1/2コ分)
  • 卵黄 20g(約1コ分)
  • グラニュー糖 90g
  • 薄力粉 90g
  • 紅茶の葉 5g
  • バター 20g
  • 牛乳 大さじ1
  • 生クリーム 適量

作り方

  1. 1はじめに薄力粉全量と紅茶の葉5gをフードプロセッサーにかけて、葉が細かくなるまでかくはんする。
  2. 2をふるい、あとはスポンジケーキ(「」参照)と同じ分量で同様に焼く。八分立てに泡立てた生クリームを添える。