材料 (4人分)

  • 帆立貝柱(刺身用) 6個(250g)
  • 　アボカド 2個
  • 　レモン汁 1/2個
  • トマト 3個(250g)
  • ▼マリネ液 　
  • 　酢 大さじ2
  • 　オリーブ油 大さじ3
  • 　塩 小さじ1/2
  • 　こしょう 少々
  • 　オレガノ(粉) 小さじ1/2
  • ディル(生) 少々

作り方

  1. 1マリネ液の材料を混ぜる。
  2. 2貝柱は薄切りにし、マリネ液大さじ2につけておく。
  3. 3アボカドは縦にぐるりと切り目を入れ、半分に割って種をとり除き、皮をむいて1cm角に切り、レモン汁をふりかけておく。トマトは皮を湯むきにして種を除き、1cm角に切る。
  4. 4アボカドとトマトを残りのマリネ液であえる。
  5. 5器に(4)を盛り、中央に貝柱をのせ、ディルをちぎって散らす。好みで薄切りのバゲットを添え、マリネをのせて食べる。

ポイント

  • アボカドは種と皮の間に隙間のないものを選びます。
  • バゲットを薄切りにしてにんにくの切り口をこすりつけ、カリッと焼いたトーストを添えましょう。