材料 (3〜4人分)

  • 米 360ml(2合)
  • 帆立て貝柱 150g
  • 【A】
  • 酒 大さじ2
  • ナムプラー 大さじ1
  • ごま油 小さじ2
  • 塩 小さじ1/2
  • 昆布 1枚
  • みつば 1ワ
  • 白ごま 適量
  • 黒こしょう

作り方

  1. 1米は洗い、炊飯器の内釜に入れ、【A】と水適量を加えて、ふだんの水加減にする。よく混ぜて、そのまま約15分間おく。
  2. 2帆立て貝柱と昆布をにのせ、普通に炊く。みつばは2〜3cm幅に切る。
  3. 3炊き上がったらそのまま約10分間蒸らす。昆布を取り出し、食べやすい大きさに切る。帆立て貝柱をくずすようにご飯をザックリと混ぜ、昆布とみつばを加えて、軽く混ぜる。器に盛り、黒こしょうをふり、白ごまを指でひねって(ひねりごま)散らす。