材料 (1人分)

  • ご飯 1弱杯
  • 【鶏スープ】
  • 湯 カップ1+1/2
  • 顆粒チキンスープの素 小さじ1/2
  • 鶏ひき肉 30g
  • えのきだけ 1/4袋(25g)
  • 細ねぎ 1/2本
  • しょうが 適量
  • 【A】
  • 酒 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1/2
  • 塩 少々
  • こしょう 少々

作り方

  1. 1【鶏スープ】をつくる。鍋に分量の湯、チキンスープの素、鶏ひき肉をほぐして入れ、手早く混ぜる。中火にかけ、煮立ったらアクをすくう。
  2. 2えのきだけは根元を切り落とし、3cm長さに切ってほぐす。細ねぎは小口切りにする。しょうがは皮をむき、すりおろす。
  3. 3にえのきだけと【A】を加えて味を調え、火を止める。
  4. 4器にご飯をよそい、をかける。細ねぎを散らし、しょうがをのせる。