材料 (4人分)

  • 白菜の浅漬け 150g
  • 白菜 500g
  • タマネギ 100g
  • ニンニク 1/2片
  • タカノツメ 1本
  • クローブ 4本
  • ブイヨン 1/2カップ
  • ジン 1/4カップ
  • ベーコン(薄切り) 3枚
  • ソーセージ 4本
  • ジャガイモ 1個
  • 塩 適量
  • コショウ 適量
  • ヴァージンオイル 適量

作り方

  1. 1白菜と白菜の浅漬けは、それぞれ1cm幅に切り、浅漬けは水気をしっかりきる。
  2. 2タマネギは縦4等分に切ってクローブを刺し、ジャガイモは皮をむいて8等分に切り、ベーコンは4等分に切る。
  3. 3鍋にヴァージンオイル、叩きつぶしたニンニク、種を取ったタカノツメを入れて火にかけ、香りが出たら、(2)のベーコンを加えて炒める。
  4. 4(3)に(1)を入れ、(2)のジャガイモ、タマネギ、ソーセージ、ブイヨンを加え、塩、コショウをして蓋をし、15〜20分火を通す。
  5. 5(4)にジンを加えて香りをつけ、塩、コショウで味を調え、器に盛る。

ポイント