材料 (4人分)

  • ペンネ 240g
  • カボチャ 150g
  • ブルーチーズ 60g
  • クリームチーズ 40g
  • パルメザン チーズ(粉) 20g
  • 生クリーム 3/5カップ
  • 塩 適量
  • コショウ 適量
  • 黒コショウ 適量
  • オリーブ油 適量

作り方

  1. 1たっぷりの熱湯に約1%の塩を加え、ペンネをゆでる。
  2. 2カボチャは皮をむいて1cm角に切り、電子レンジで約1分加熱する。
  3. 3ブルーチーズとクリームチーズは小さく切る。
  4. 4フライパンに多めのオリーブ油を熱し、(2)のカボチャを軽く色づくように炒め、薄く塩をふる。
  5. 5(4)のフライパンに生クリームを加えて温め、(3)のブルーチーズとクリームチーズを入れて溶かす。
  6. 6(5)に(1)のゆで上がったペンネを加え、火を止めてパルメザンチーズの一部を加え、塩、コショウで味を調える。
  7. 7器に盛り、残りのパルメザンチーズ、黒コショウをふる。

ポイント