材料 (5人分)

  • 魚の血合 400g
  • しょうゆ 大さじ5
  • しょうが汁 大さじ3
  • たまねぎ 2コ
  • カレー粉 適量
  • 小麦粉 適量
  • たまねぎ 大さじ1+1/2
  • パセリ 小さじ2
  • フレンチドレッシング カップ1
  • しょうゆ 大さじ2
  • 塩
  • サラダ油

作り方

  1. 1魚の血合は2cm角に切り、バットに入れて強めに塩をふり、約1時間おいて身をしめる。たまねぎはくし形に切り、大きければ半分に切る。
  2. 2の血合の汁けを捨ててざるに並べ、熱湯をかける。バットに戻し、下味をふりかけて約30分間おく。
  3. 3別のバットにカレー粉1、小麦粉5の割合で合わせたものを入れる。
  4. 4の汁けをきってをまぶし、たまねぎと交互にくしに刺す。
  5. 5サラダ油約大さじ4をフライパンに熱し、を中火で5〜10分間、何回かひっくり返しながら十分に火が通るまで焼く。
  6. 6器に、好みでサラダ菜を敷いてを盛り、ソースの材料を混ぜて添える。