材料 (4人分)

  • エビ 8匹
  • マグロ 120g
  • 牛ロース肉(薄切り) 200g
  • 青ネギ(小口切り) 3本
  • ショウガ(せん切り) 30g
  • 春巻きの皮 12枚
  • ご飯 500g
  • カツオ節 30g
  • 煎りゴマ 大さじ4
  • キャベツ 4枚
  • 塩 適量
  • しょうゆ 適量
  • 油 適量
  • ☆酢じょうゆ(A)
  • 酢 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ2

作り方

  1. 1エビは皮をむき、厚みを半分に切って背ワタを取り、包丁で軽く叩く。マグロは3mm厚さの薄切り、牛ロース肉は2cm幅に切る。
  2. 2春巻きの皮は半分に切り、(1)のエビに薄く塩をまぶし、青ネギの小口切り、ショウガのせん切りをのせて包む。
  3. 3(1)のマグロと牛ロース肉も(2)と同様に包む。
  4. 4ご飯にカツオ節、煎りゴマ、少量のしょうゆをまぶして4等分し、ゆでたキャベツで包み、ホットプレートにのせて温める。
  5. 5(2)と(3)の春巻きに薄く油を塗り、ホットプレートで両面焼き、酢じょうゆAの酢としょうゆを混ぜて添える。

ポイント