材料

  • 1合(180ml)
  • 酢 大さじ4
  • 塩 適量
  • わさび 適量
  • ローストビーフ 適量
  • ローストビーフの焼き汁 適量
  • ローストビーフのつけ汁 適量
  • しょうゆ 適量
  • 芽ねぎ 適量

作り方

  1. 11合(米180ml分)は、熱いうちに盤台に広げる。酢大さじ4に塩適量を溶かして回しかけ、切るように混ぜる。8〜10等分にして握り、おろしたわさび適量をぬり、薄切りにしたローストビーフを1枚ずつのせる。
  2. 2ローストビーフの焼き汁とつけ汁各適量に、しょうゆ適量を加え、ひと煮立ちさせる。これをにひとぬりし、2〜3cm長さに切った芽ねぎ適量をのせる。