材料 (直径約4cmの球形18コ分)

  • 全量
  • 【仕上げ用】
  • きな粉 50g
  • グラニュー糖 50g
  • 強力粉
  • 揚げ油

作り方

  1. 1の手順〜の要領で「基本のドーナツ生地」をつくる。
  2. 2【仕上げ用】のきな粉とグラニュー糖をよく混ぜ、平らな器に入れておく。
  3. 3台に強力粉(打ち粉)を薄くふってを移し、上からも強力粉をふって18等分に切る。1つずつ手のひらでやさしく転がして丸める。
  4. 4余分な打ち粉を落とし、180℃に熱した揚げ油にそっと入れる。途中返しながら合計2分間ほど、よい色になるまで揚げて油をきる。
  5. 5粗熱が取れたらの中で転がし、全体に薄く、まんべんなくまぶす。