材料 (2人分)

  • 長芋 100g
  • きゅうり 1本(100g)
  • 【ごま酢】
  • 練りごま 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
  • しょうゆ 小さじ1
  • 酢 小さじ1+1/2
  • 塩 少々
  • 塩 少々

作り方

  1. 1きゅうりは塩少々をまぶし、まな板の上で転がし(板ずり)、水でサッと洗って長さを半分に切る。長芋は皮をむいて縦2つに切る。
  2. 2のきゅうりと長芋をポリ袋に入れて、めん棒でたたくか、へらで押しつぶす。
  3. 3【ごま酢】をつくる。ボウルに練りごまを入れ、よく練り混ぜて香りを出し、残りの調味料を加えて混ぜる。
  4. 4を器に盛り、をかける。