材料 (4人分)

  • ご飯 4杯分
  • アンチョビ 8枚
  • にんにく 2かけ
  • 細ねぎ 1ワ
  • ちりめんじゃこ カップ1
  • 卵 2コ
  • ブロッコリスプラウト 適宜
  • サラダ油

作り方

  1. 1アンチョビとにんにくはみじん切りに、細ねぎは小口切りにする。
  2. 2フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、にんにく、細ねぎを香りが出るまで中火でいためる。
  3. 3ちりめんじゃこ、アンチョビを加えて手早くいため、ご飯を加える。木べらでご飯をほぐしながら、全体にまぶすようにいためる。
  4. 4ご飯を端に寄せ、あいた所に溶いた卵を加えて大きくほぐすようにいためる。卵に火が通ったらご飯といため合わせ、器に盛って根を切ったブロッコリスプラウトを散らす。