材料 (直径8cmの器8コ分)

  • 【A】
  • 薄力粉 75g
  • 砂糖 75g
  • 溶き卵 2コ分
  • とうもろこし 正味60g
  • 牛乳 60ml
  • ベーキングパウダー 10g
  • 溶かしバター 30g

作り方

  1. 1とうもろこしは、粒を包丁でこそげ落とす。小鍋にとうもろこしと牛乳を入れて火にかける。ひと煮立ちしたら火から下ろし、鍋ごと氷水にあてて粗熱を取り、ミキサーにかける。こし器か紙タオルを敷いたざるで裏ごしし、35mlの液体をとる。
  2. 2ボウルにと【A】をすべて入れてよく混ぜ合わせ、ベーキングパウダーを加えて混ぜる。さらに溶かしバターを加えてサックリと混ぜ合わせ、耐熱性の器に流し入れる。蒸気の上がった蒸し器で、約10分間蒸す。