材料

  • 大根の皮 適量
  • かぶの皮 適量
  • ブロッコリの茎 適量
  • 【しょうゆ酢の素】
  • しょうゆ カップ1/3
  • 米酢 カップ1/3
  • 水 カップ1/3
  • 削り節 5g

作り方

  1. 1大根とかぶの皮適量は食べやすく切る。ブロッコリの茎適量は厚めに皮をむき、棒状に切って、沸騰した湯で堅めにゆでる。しょうゆ・米酢・水各カップ1/3、削り節5gを混ぜ、野菜の皮やブロッコリの茎をつけて20分以上おく。