材料 (2人分)

  • 豚レバー 100g
  • しょうが汁 大さじ1/2
  • 酒 少々
  • にら 1/4ワ(30g)
  • 大豆もやし 150g
  • 豚ひき肉 80g
  • ねぎ 1/4本分
  • 【A】
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • オイスターソース 大さじ1/2
  • 酒 小さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • 塩 1つまみ
  • サラダ油 大さじ1/2

作り方

  1. 1豚レバーは食べやすい大きさに切り、約10分間、流水にさらして血抜きをし、水けをふいて、しょうが汁と酒に浸す。
  2. 2にら、大豆もやしは耐熱皿に入れ、塩一つまみをふり、軽く混ぜ合わせてラップをし、電子レンジ(600W)に約2分間かける。
  3. 3フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、豚ひき肉、ねぎをいため、ひき肉の色が変わったらを加えてさらにいためる。
  4. 4を加えて軽くいため合わせ、合わせた【A】を加えて味を調える。