材料 (2人分)

  • トマト 50g
  • たまねぎ 40g
  • きゅうり 50g
  • えのきだけ 30g
  • パセリ 10g
  • ミントの葉 少々
  • 白ワイン 大さじ1/2
  • オリーブ油 大さじ1
  • 塩 小さじ1/5強(1.4g)
  • こしょう 少々
  • レモン汁 大さじ1

作り方

  1. 1トマト、たまねぎ、きゅうり、えのきだけ、パセリ、ミントの葉をそれぞれみじん切りにする。たまねぎは水にさらしてから、水けを絞る。えのきだけは耐熱容器に入れ、白ワインをふり、ラップをして電子レンジ(600w)に1分間かける。
  2. 2ボウルにを入れ、オリーブ油、塩、こしょう、レモン汁を加えて混ぜ合わせる。