材料 (4人分)

  • ソラマメ 20さや
  • ササミ 4本
  • ショウガ(みじん切り) 30g
  • 米 3カップ
  • 塩 適量
  • 油 適量

作り方

  1. 1米は洗ってしばらくザルに上げ、水加減をして炊く。
  2. 2ソラマメはサヤから取り出して黒い部分をはがし、塩を加えた熱湯でゆで、ザルに上げて薄皮を取る。
  3. 3ササミは筋を取り、2cm長さの細切りにする。
  4. 4フライパンに少量の油を熱し、(3)のササミ、みじん切りのショウガ、(2)のソラマメを炒め、塩で味をつける。
  5. 5(1)の炊きたてのご飯に、(4)を混ぜ込み、器によそう。

ポイント