材料 (2人分)

  • さわら 2切れ
  • 【下味】
  • 市販のしょうゆドレッシング カップ1/3
  • レモン 1切れ
  • ゆでたけのこ 1/6本
  • 菜の花 少々
  • サラダ油 少々
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ1

作り方

  1. 1さわらは【下味】に15〜20分間つけておく。
  2. 2ゆでたけのこはくし形に、菜の花は長さを半分に切る。
  3. 3フライパンにサラダ油少々を熱し、中火でさわらを焼く。表面の色が変わったら酒大さじ2、みりん大さじ1を回しかけ、【下味】のドレッシングも加える。
  4. 4さわらにほぼ火が通ったらフライパンの隅に移し、あいたところでをいためる。
  5. 5汁けが少なくなったら【下味】のレモンも加え、火を止める。苦みが出るのでレモンは最後に加える。