材料 (4人分)

  • さつまいも 1本
  • ねぎ 20cm分
  • オイスターソース 大さじ2
  • 紹興酒 大さじ1
  • スープ 大さじ2
  • サラダ油
  • 塩
  • 黒こしょう

作り方

  1. 1さつまいもはよく洗い、皮付きのまま5cm長さ、マッチ棒よりやや太めに切る。
  2. 2鍋にサラダ油大さじ2+1/2を熱し、さつまいもとスープを入れていためる。さつまいもに火が通ってきたらオイスターソースと紹興酒を加え、からめるようにいためる。ねぎを加えて手早くいため、塩・黒こしょう各少々で味を調える。