材料 (直径5cmx長さ約30cm1本分)

  • ▼ スポンジ生地
  • 　(30×30cm天板1枚分)
  • 卵 3個
  • グラニュー糖 90g
  • 薄力粉 60g
  • バター 40g
  • ▼ 栗かのこのクリーム
  • 生クリーム(乳脂肪分36%のもの) 200ml
  • ブランデー 10ml
  • 栗かのこ (大)1缶(250g)
  • ▼ シロップ
  • 　水 20ml
  • 　グラニュー糖 10g
  • 　ブランデー 5ml

作り方

  1. 1スポンジ生地を作る
  2. 2栗かのこのクリームを作る
  3. 3スポンジにクリームをぬって巻く

ポイント

  • 生クリームはゆるめに泡立てて栗かのこを合わせます(クリームの立ちすぎではボソボソに)。
  • 巻いてすぐにはカットせず、冷蔵庫で冷やしてなじませてから切り分けます。