材料 (つくりやすい分量)

  • 約100g
  • みそ 120g
  • にんにく 1かけ分
  • しょうが 1かけ分
  • ねぎ 1/2本分
  • サラダ油
  • 砂糖
  • みりん
  • しょうゆ
  • ごま油

作り方

  1. 1フライパンにサラダ油大さじ1、にんにく、しょうがを入れて中火で熱し、香りがたったら、ねぎを加えてしんなりするまでいためる。
  2. 2「」、みそ、砂糖大さじ2、みりん大さじ1の順に加え、水分をとばしながらいためる。
  3. 3しょうゆ大さじ1を回し入れてざっと混ぜたら、ゴムべらなどを使ってフライパン全体に広げる。強めの中火にし、そのままおき、香ばしくなり、周りに焼き色がついてきたら、全体を混ぜる。
  4. 4を再びフライパン全体に広げ、そのままおいて焼き色がついてきたら全体を混ぜる。これをもう一度繰り返す。
  5. 5仕上げにごま油小さじ1を加えて混ぜる。