材料 (4人分)

  • くるみ カップ1
  • 豚ひき肉 200g
  • しょうが 大さじ1
  • ねぎ 1/2本分
  • 【A】
  • みそ 大さじ4+1/2
  • 砂糖 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • サラダ油

作り方

  1. 1くるみはポリ袋に入れてめん棒でたたく。半量はペースト状に、残りの半量は粗く砕く。
  2. 2鍋にサラダ油小さじ2を熱し、しょうが、ねぎを入れて香りがたつまでいためたら、豚ひき肉を加え、パラパラになるまでいため合わせる。
  3. 3【A】を加えて練り、つやが出たらのくるみを入れて混ぜる。