材料 (4人分)

  • えび 8匹
  • 青ねぎ 5本分
  • カップ3
  • 小さじ1
  • かたくり粉 適量
  • 塩 小さじ2/3〜1

作り方

  1. 1えびは尾の部分を残して殻をむき、背側から縦半分に切り、背ワタを取る。かたくり粉・塩各適量をもみこんでから水で洗い、水けをふく。
  2. 2鍋にの昆布だしを沸かし、かつおじょうゆ、塩小さじ2/3〜1で味を調える。
  3. 3のえびにかたくり粉適量をまぶしてに入れ、1〜2分間して火が通ったら青ねぎを加える。