鴨のクランベリーソース 2005年12月13日 材料 ((4人分)) 合鴨胸肉2枚 ジャガイモ2個 シイタケ4枚 ニンニク2片 ローズマリー2枝 クランベリー缶詰(プリザーブ タイプ)120g ブランデー大さじ2 白ワイン酢大さじ4 2/3 水1/2カップ バター30 […] おしゃべりクッキング 合鴨胸肉, 洋食
七福煮なます 2005年12月13日 材料 () 干ししいたけ5枚 切り干し大根30g にんじん50g ごぼう50g れんこん50g しらたき1袋(200g) 油揚げ1枚 【A】 酒大さじ3 みりん大さじ4 うす口しょうゆ大さじ2 塩少々 白ごま少々 酢大さ […] きょうの料理 おせち, ごぼう, なます, にんじん, れんこん, 七福煮なます, 乾物, 切り干し大根, 切干大根, 大根, 煮物
えびの若菜焼き 2005年12月13日 材料 (4人分) 車えび8匹 青菜少々 卵黄2コ分 酒大さじ2 塩 作り方 1えびは水で洗い、水けをふく。背側の頭に近いところから尾先まで包丁を入れて開き、ようじを2本打ち、形を整える。バットに酒大さじ2、塩小さじ1/3 […] きょうの料理 えび, おせち, お正月, 焼き物, 車えび黄金焼き
菊花かぶ 2005年12月13日 白菊に見立てたやさしい味の酢の物です。焼き物の口直しに最適ですよ。 きょうの料理 おせち, お正月, かぶ, ばぁば, 和食, 常備菜, 漬け物, 甘酢, 菊花かぶ, 酢の物
お宝巻き蒸し 2005年12月13日 ぎんなんやゆで卵などの“お宝”をたっぷり巻き込んで蒸します。好みの厚さに切ってどうぞ。 きょうの料理 おせち, おせち料理, お宝巻き蒸し, お正月, 卵, 和食, 蒸し物, 鶏ひき肉, 鶏もも肉, 鶏肉
いり鶏 2005年12月13日 材料 () 干ししいたけ10枚 里芋10コ にんじん150g ゆでたけのこ100g れんこん100g ごぼう100g こんにゃく1枚(300g) 鶏もも肉1枚(250g) だしカップ3+1/2 【A】 酒大さじ3 砂糖大 […] きょうの料理 いり鶏, おせち, おせち料理, お正月, 和食, 煮物, 筑前煮, 鈴木登紀子さん, 鶏もも肉, 鶏肉
たいの昆布じめ 2005年12月13日 材料 (4人分) たい1枚 昆布2枚 わさび少々 塩 酒 作り方 1たいは皮と骨を取った身を用意し、ざるにのせて両面に軽く塩をふり、10分間おく。 2酒で湿らせたふきんで昆布をサッとふき、たいをのせてはさむ。ラップできっ […] きょうの料理 おせち, お正月, 刺身, 和食, 昆布, 昆布じめ, 鈴木登紀子さん, 魚, 鯛, 鯛の昆布じめ