作り方

1. 1バターをボウルに入れ、泡立て器かゴムベラでクリーム状に混ぜる。
2. 2(1)にふるっておいた粉糖を入れ、ゴムベラでていねいに合わせる。
3. 3(2)がしっとりとまとまったら、10g程度ずつ手にとって軽く握り、打ち粉をした台の上で指3本で前後に転がし、8cm程度の棒状にする。
4. 4(3)をオーブンシートを敷いた天板の上にのせ、そっと曲げて馬蹄形に形作る。このとき、両端を中心に向けて押すようにしながら曲げるとひび割れない。残りも同様にし、焼くとふくれるので間隔をあけて並べていく。
5. 5180℃のオーブンで焼き色がつかないように約14分焼く。粗熱がとれたら粉糖をふる。