材料 (4人分)

  • 中国めん 320g
  • 豚もも肉 200g
  • にんにくの芽 20本
  • 茎わかめ 120g
  • 顆粒チキンスープの素 少々
  • 【スープ】
  • チキンスープ 780ml
  • 水 780
  • 塩 小さじ1強
  • しょうゆ 小さじ2
  • 砂糖 小さじ1/2弱
  • 酒 大さじ2強
  • 黒酢 大さじ4
  • ごま油 大さじ1
  • 塩 少々
  • こしょう 少々

作り方

  1. 1豚もも肉は1cm幅に切り、にんにくの芽は3cm長さに切る。茎わかめはせん切りにしてサッと水で洗い、水けをきる。
  2. 2フッ素樹脂加工の中華鍋またはフライパンにごま油大さじ1を熱し、をいため、チキンスープの素、塩・こしょう各少々で味を調える。
  3. 3【スープ】をつくる。鍋にチキンスープと分量の水を入れて火にかけて温め、塩、しょうゆ、砂糖、酒、黒酢を加え、味を調える。
  4. 4中国めんはたっぷりの湯でゆで、ざるに上げて水けをきる。
  5. 5器にを入れ、アツアツの【スープ】を注ぎ、の具をのせる。