牛肉の柚子味噌焼き 2005年11月21日 材料 ((4人分)) 牛ロース肉400g 長ネギ2本 ギンナン20個 ナス2本 油適量 ☆ミソ幽庵地(A) 白ミソ50g 酒1/4カップ みりん大さじ2 しょうゆ1/4カップ ユズ(輪切り)1/2個 作り方 1ミソ幽庵地 […] おしゃべりクッキング 和食, 牛ロース肉
秘伝だし 2005年11月21日 そのまま飲んでもおいしい、しっかり味のおだし。冷蔵庫で1週間はもちますから、一度にたっぷりつくっておくことがおすすめです。 きょうの料理 かつお, かつお節, しいたけ, だし, たれ, たれ・ソース, 保存食, 干ししいたけ, 昆布, 秘伝だし
“秘伝だし”でつくる鯛のあら炊き 2005年11月21日 「秘伝だし」を使った魚の煮つけ。強火で短時間のうちに炊き上げて、だしのきいた多めの煮汁に身を浸しながらいただきます。 きょうの料理 あら, あら煮, 煮魚, 魚, 鯛, 鯛のあら, 鯛のアラ, 鯛のあらに, 鯛のアラ炊き
昆布の五目煮 2005年11月21日 昆布もしいたけも食べられる五目煮。食物繊維たっぷりの常備菜としておすすめです。 きょうの料理 にんじん, れんこん, 和食, 常備菜, 昆布, 昆布五目煮, 油揚げ, 煮物