いかの一夜干しと春菊の炒め 2005年11月15日 材料 ((4人分)) イカの一夜干し大1枚 春菊450g ニンニク(みじん切り)小さじ2 タカノツメ(輪切り)2〜3本 紹興酒大さじ1 水1/4カップ しょうゆ小さじ1 塩小さじ1/3 砂糖少量 コショウ適量 ゴマ油小さ […] おしゃべりクッキング イカの一夜干し, 中華
白菜の即席漬け 2005年11月15日 材料 (4人分) 白菜の浅漬け1/4株分 柚子1/2コ分 糸昆布少々 赤とうがらし1〜2本 酢小さじ1 作り方 1ボウルか漬物容器に白菜の浅漬けを入れ、柚子、糸昆布、赤とうがらしを順にのせ、酢小さじ1を加え、約1kgのお […] きょうの料理 漬物, 漬物・ピクルス, 白菜, 白菜の即席漬け, 白菜即席漬け, 白菜漬物
豆腐となめこの簡単スープ 2005年11月15日 材料 (4人分) 絹ごし豆腐1/2丁 なめこ100g 固形スープの素1コ シェリー酒小さじ1 黄菊適量 塩少々 湯カップ3 作り方 1なめこはざるにあけ、流水でサッと洗う。豆腐はさいの目に切る。 2鍋に湯カップ3を入れて […] きょうの料理 きのこ, スープ, なめこ, 汁物, 簡単スープ, 豆腐
柿の新白あえ 2005年11月15日 材料 (4人分) 柿1コ 【あえ衣】 木綿豆腐1/4丁 マヨネーズ大さじ1+1/2〜2 すりごま大さじ1 塩1つまみ 紅たで少々 作り方 1豆腐は乾いたふきんで包み、軽くおもしをして30分間ほどおき、水けをきる。 2柿は […] きょうの料理 和え物, 和食, 木綿豆腐, 柿, 柿の白和え, 白和え, 豆腐
ガーリックライス 2005年11月15日 材料 (4人分) 米カップ2(400ml) 固形スープの素1コ たまねぎ大さじ2 にんにく2かけ分 パセリ適量 バター大さじ2 塩小さじ2/3 こしょう少々 サラダ油大さじ1 作り方 1米は洗ってざるに上げ、30分間ほど […] きょうの料理 ガーリック, ガーリックライス, ごはん, ごはんもの, ご飯, にんにく, ピラフ, 洋食, 炊き込みご飯, 米
ビーフステーキ 2005年11月15日 材料 (4人分) 牛肉4枚 ブランデー大さじ2 フライドポテト適量 クレソン適量 パセリ少々 塩少々 こしょう少々 サラダ油大さじ1 バター大さじ1 作り方 1牛肉は焼く直前に片面に塩・こしょう各少々をふる。 2厚手のフ […] きょうの料理 ステーキ, ビーフステーキ, ビーフステーキ(城戸崎さん), 洋食, 牛肉
かぼちゃのすり流し 2005年11月15日 材料 (4人分) かぼちゃ250g たまねぎ80g にんじん80g じゃがいも80g だしカップ4 うす口しょうゆ大さじ1 みりん大さじ1 塩少々 作り方 1たまねぎ、にんじん、じゃがいもは、それぞれ皮をむき、薄切りにす […] きょうの料理 かぼちゃ, かぼちゃスープ, かぼちゃのすり流し, じゃがいも, スープ, すり流し, たまねぎ, にんじん, 朝ごはん, 汁物
グリーンサラダ 2005年11月15日 材料 (4人分) レタス,プリーツレタスなど1コ分 たまねぎ1/2コ パセリ少々 【ドレッシング】 サラダ油大さじ3 酢大さじ1+1/2〜2 塩小さじ2/3 こしょう少々 作り方 1レタス類は洗って根元を冷水につけてパリ […] きょうの料理 グリーンサラダ, サラダ, ドレッシング, レタス
コーヒーゼリー 2005年11月15日 材料 () コーヒーカップ2 砂糖大さじ6 粉ゼラチン10g コーヒーリキュール大さじ1 エバミルク適量 作り方 1鍋にコーヒーを入れて80℃に温める。砂糖を加え、木べらで混ぜながら煮溶かす。火を止めて粉ゼラチンを加えて […] きょうの料理 おやつ, お菓子, コーヒー, コーヒーゼリー, スイーツ, ゼラチン, ゼリー, デザート, 冷菓, 冷菓子