材料 (4人分)

  • 生ざけ 4切れ
  • 生しいたけ 8枚
  • しめじ 1/2パック
  • レモン 4〜5枚
  • 酒
  • しょうゆ
  • サラダ油
  • みりん

作り方

  1. 1生ざけはそれぞれ半分に切り、酒大さじ2、しょうゆ小さじ1/2をからめる。
  2. 2しいたけは石づきを除いて食べやすい大きさに切る。しめじは石づきを除いてほぐす。
  3. 3フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、を入れて両面をこんがりと焼く。
  4. 4フライパンのあいているところにしいたけ、しめじを加えて生ざけといっしょに少し焼き、レモンをのせ、しょうゆ・みりん各大さじ2、酒大さじ1を回しかけ、1分間ほど全体に火を通す。