材料 (4人分)

  • 鶏もも肉 2枚
  • トマト 2コ
  • たまねぎ 1コ
  • ピーマン 4コ
  • にんにく 1かけ分
  • ピザ用チーズ 100g
  • 塩
  • こしょう
  • サラダ油

作り方

  1. 1鶏肉は一口大に切り、塩・こしょう各少々をふる。トマトは皮と種を除き、8等分に切る。たまねぎは縦半分に切ってから横半分に切り、さらに1cm厚さに切る。ピーマンは縦半分に切り、種を除いて長さを半分に切る。
  2. 2フライパンにサラダ油大さじ2とにんにくを入れ、にんにくが色づいたら鶏肉を入れ、火が通るまで焼いて取り出す。
  3. 3のフライパンの油をふき取り、サラダ油少々を足して、たまねぎとピーマンをいためる。火が通ったらトマトを加えてサッといためる。
  4. 4グラタン皿に鶏肉との野菜を入れ、上にチーズを散らし、オーブントースターでチーズが溶けるまで焼く。