材料 (4人分)

  • 米 2合
  • さつま芋 1本(300g)
  • だし昆布 5cm
  • 塩 小さじ1
  • みりん、酒 各大さじ1

作り方

  1. 1米は炊く30分以上前に洗い、ザルに上げておく。
  2. 2さつま芋はきれいに洗い、皮ごと大きめのさいの目切りにして水にさらし、水気をしっかりきる。
  3. 3炊飯器に米を入れて普通に水加減をし、塩、みりん、酒を加えて軽く混ぜ、だし昆布とさつま芋をのせて普通に炊き上げる。

ポイント

  • さつま芋は長く水にさらさないこと、さっと洗ってデンプンを落とします。
  • さつま芋は米の上にのせて炊きます(混ぜてはダメ)。