材料 (4人分)

  • 米 100g
  • 玄米 100g
  • 水 3リットル
  • カボチャ 200g
  • 木の実(クルミ・松の実・ クコの実・ レーズンなど) 30g
  • レタス 300g
  • 塩 適量
  • コショウ 適量
  • 油 適量
  • ☆タレ(A)
  • ニンニク(みじん切り) 小さじ1
  • 油 大さじ1
  • 水 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ2
  • 砂糖 小さじ1/3

作り方

  1. 1カボチャは2cm角に切る。
  2. 2分量の水を沸かし、洗った米と玄米を入れて20分煮る。
  3. 3(2)に(1)のカボチャ、木の実を加え、さらに20分煮る。
  4. 4大きめに切ったレタスは熱湯でサッとゆで、水気をきって器に盛る。
  5. 5ボウルにタレAの水、しょうゆ、砂糖を合わせておき、鍋に分量の油を熱してニンニクのみじん切りを炒め、合わせた調味料を加えて火を通し、(4)のレタスにかける。
  6. 6(3)のおかゆを塩、コショウで調味して器に盛り、レタスを添える。

ポイント