うなぎおこわ

電子レンジでできるお手軽おこわ、市販のかば焼きを混ぜて出来上がり

1もち米は洗って1～2時間浸水させ、ザルに上げて水気をきる。耐熱ボウルに入れて分量の水と酒を加え、ラップをして分量の水と酒を加え、ラップをして電子レンジ強に8分かける。いったんとり出して上下をよく混ぜ、再びラップをして8分かけ、そのまま5分蒸らす。
2うなぎのかば焼きはアルミ箔でふんわり包んでオーブントースターで温め、串を抜いて一口大に切る。
3(1)に(2)とかば焼きのたれを加えてさっくり混ぜ、ラップをして電子レンジ強に2～3分かける。
4卵は溶きほぐして砂糖、塩を混ぜる。油を薄くひいたフライパンで2回に分けて焼いてやや厚めの薄焼き卵にし、細切りにする。
5器に(3)を盛って(4)をのせ、あれば木の芽を散らす。