豆腐と舞茸の旨煮 2005年9月30日 材料 ((4人分)) 豆腐1丁 豚バラ肉(薄切り)100g マイタケ300g サヤインゲン50g 油適量 塩適量 ☆ 煮汁(A) だし2カップ 酒大さじ2 みりん1/4カップ しょうゆ大さじ3 ショウガ汁大さじ2 作り方 […] おしゃべりクッキング きのこ, 和食, 煮物, 豆腐
きのこのパン・キッシュ 2005年9月29日 材料 ((4人分)) マッシュルーム8個 白ブナシメジ50g エリンギ50g ベーコン(薄切り)50g バター20g グリュイエール チーズ40g 食パン(サンドイッチ用)4枚 塩適量 コショウ適量 ナツメッグ適量 バタ […] おしゃべりクッキング マッシュルーム, 洋食
エリンギの挽肉重ね揚げ 2005年9月28日 材料 ((4人分)) エリンギ4本(280g) 豚ひき肉150g 干しシイタケ2枚 レンコン30g 香菜1株 レモン1個 山椒塩適量 カタクリ粉適量 揚げ油適量 ☆ 豚ひき肉下味(A) ショウガ(みじん切り)小さじ1 長 […] おしゃべりクッキング エリンギ, きのこ, 中華
みょうがのピクルス 2005年9月28日 材料 () みょうが500g 米酢カップ1 砂糖カップ2/3 塩小さじ1+1/2 作り方 1ジッパー付きポリ袋に米酢、砂糖、塩、水カップ1/4を合わせておく。 2みょうがを熱湯で10秒間ゆでてざるにとり、熱いうちににつけ […] きょうの料理 ピクルス, みょうが, みょうがのピクルス, みようがのピクルス, やさい, 保存食, 常備菜, 漬け物, 漬物, 酢
黄菊と焼きエリンギの三杯酢 2005年9月28日 材料 (4人分) 【三杯酢】 酢大さじ3 うすくちしょうゆ大さじ1 砂糖大さじ1 だし大さじ1〜2 黄菊6〜7輪 酢少々 春菊1ワ エリンギ1パック サラダ油少々 作り方 1黄菊は花びらを摘み、酢少々を入れた熱湯でゆでて […] きょうの料理 あえもの, きのこ, 春菊, 酢の物