ウリとサーモンのサラダ
材料 ((4人分)) ウリ1個(300g) スモークサーモン12枚 アンディーブ2株 クルミ(薄切り)8個 黒コショウ適量 ☆ ドレッシング(A) マスタード大さじ1/2 塩小さじ2/3 白ワイン酢大さじ2 ヴァージンオ […]
材料 (4人分)
-
ウリ
1個(300g)
-
スモークサーモン
12枚
-
アンディーブ
2株
-
クルミ(薄切り)
8個
-
黒コショウ
適量
-
☆ ドレッシング(A)
-
マスタード
大さじ1/2
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塩
小さじ2/3
-
白ワイン酢
大さじ2
-
ヴァージンオイル
大さじ6
-
コショウ
適量
作り方
- 1ウリは皮をむき、軽く塩もみして水洗いし、水分を取って縦半分に切り、種を取り除いて2mm厚さに切る。
- 2スモークサーモンは2cm幅に切る。
- 3アンディーブは斜め2cm幅に切る。
- 4ボウルにドレッシングAのマスタード、白ワイン酢、塩、コショウを合わせて混ぜ、少しずつヴァージンオイルを入れてよく混ぜる。
- 5別のボウルに、(1)のウリ、(2)のスモークサーモン、(3)のアンディーブを入れ、(4)で和えて味を調える。
- 6器に盛り、上からクルミの薄切りを散らし、黒コショウをふる。
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