材料 (2人分)

  • まぐろ 200g
  • 長芋 100g
  • オクラ 10本
  • 【A】
  • しょうゆ 大さじ1
  • わさび 小さじ1/2
  • オリーブ油 小さじ1
  • 酢 小さじ1
  • 塩
  • こしょう 少々
  • サラダ油 小さじ1

作り方

  1. 1まぐろは2つに切り、全体に塩・こしょう各少々をふる。長芋は皮をむいて1cm厚さに切る。
  2. 2オクラは塩少々でもみ、水で洗ってから縦半分に切り、指やスプーンで種をざっと除く。ぬらした紙タオルの上で薄切りにし、さらに粗く刻む。
  3. 3ボウルにを入れ、【A】を加えて混ぜ合わせ、オクラソースをつくる。
  4. 4フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、のまぐろを入れる。強火で1つの面を30秒間ずつ焼き、取り出す。次に長芋を入れ、表面に焼き色をつける。
  5. 5まぐろは食べやすく切り分けて、長芋と盛り合わせ、のオクラソースをかける。