茄子のゼリー酢 2005年6月20日 材料 ((4人分)) ナス4本 オクラ8本 ミョウガ(細切り)2本 木の芽12枚 塩適量 ☆浸し地(A) だし2 1/2カップ 酒1/4カップ みりん大さじ2 塩小さじ1/3 薄口しょうゆ大さじ1 ショウガ汁大さじ1 ☆ […] おしゃべりクッキング ナス, 和食
きすと野菜の大原木(おはらぎ)揚げ 2005年6月20日 材料 (4人分) きす6匹分 にんじん6cm ししとうがらし4〜5本 焼きのり12枚 【衣】 卵1コ 冷水カップ1 小麦粉カップ1 小麦粉小さじ1 揚げ油 作り方 1きすは尾先を切り落とし、縦2つに切り、さらに2つに切る […] きょうの料理 きす, ししとう, 天ぷら, 鈴木登紀子さん
えびのかき揚げ 2005年6月20日 材料 (4人分) さいまきえび12匹 みつば100g 【衣】 卵1コ 冷水カップ1 小麦粉カップ1 小麦粉小さじ1 揚げ油 作り方 1さいまきえびは頭のつけ根に包丁を入れる。右手で身を押さえ、左手で頭を静かに引いて、背ワ […] きょうの料理 えび, えびのかき揚げ, かき揚げ, みつば, 天ぷら, 揚げ物, 登紀子ばぁば, 登紀子ばぁばのレシピ, 鈴木登紀子さん, 魚
あなごの棒揚げ 2005年6月20日 材料 (4人分) あなご4匹分 ししとうがらし8本 【衣】 卵1コ 冷水カップ1 小麦粉カップ1 小麦粉小さじ1 揚げ油 作り方 1あなごは皮めを上にして置き、包丁の刃先でぬめりを取る。身のほうも同様にする。ししとうがら […] きょうの料理 あなご, あなごの棒揚げ, 天ぷら, 穴子, 鈴木登紀子さん