材料 (4人分)

  • ライスペーパー 8枚
  • ゆで豚 150g
  • えび 8尾
  • きゅうり 1/2本
  • 青じそ 16枚
  • 万能ねぎ 16本
  • ミント 1/2パック
  • 香菜 16本
  • グリーンカール 8枚
  • ▼ ニョクマムだれ
  • 　ニョクマム 大さじ2
  • 　レモン汁 大さじ3
  • 　砂糖 大さじ3
  • 　水 大さじ2
  • 　にんにくのみじん切り (小)1/2かけ分
  • 　赤唐辛子のみじん切り (小)1/2本分

作り方

  1. 1生春巻き
  2. 2ゆで豚 ジャスミン茶でゆでた香りのよいゆで豚。600g程度の塊肉でゆでるとふっくらとゆで上がる。生春巻きの具のほかに、サラダに入れたり、フォーのトッピングにしたりといろいろに使える。

ポイント

  • ライスペーパーには裏表があります!ザラザラした面が裏なので、ツルツルした面(おもて)が外側になるように置いて巻きます。