材料 (4人分)

  • 豚ひき肉 300g
  • ししとうがらし 20本
  • たまねぎ 1/2コ
  • しょうが 1かけ
  • にんにく 1かけ
  • トマトピュレ カップ2/3
  • カレー粉 大さじ1+1/2
  • トマト 1コ
  • ご飯 6杯分(700g)
  • 小麦粉 大さじ1
  • 塩 小さじ1+1/3
  • 砂糖 小さじ2
  • こしょう 少々

作り方

  1. 1ししとうがらしは1cm幅に切る。たまねぎはみじん切りにする。しょうがとにんにくはすりおろす。
  2. 220cm前後の耐熱ボウルに、豚ひき肉、しょうが、にんにく、トマトピュレ、カレー粉、小麦粉大さじ1、塩小さじ1+1/3、砂糖小さじ2を順に入れてよく混ぜ合わせ、ボウルの形に沿ってスプーンの背で薄く平らに広げる。
  3. 3のボウルの中央にたまねぎ、ししとうがらしを入れ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)に10分間かけて火を通す。
  4. 4を取り出し、熱いうちに泡立て器でよく混ぜ合わせ、塩・こしょう各少々で味を調える。
  5. 5トマトを小さめの角切りにしてご飯の上にのせ、のカレーをかける。