材料 (4人分)

  • そうめん 4ワ
  • なす 4コ
  • 青じそ 5枚
  • 適量
  • めんつゆ カップ2
  • ごま油 少々

作り方

  1. 1なすは、周りを黒くなるまで焼いて、皮をむいて自然に冷まし、手で裂く。
  2. 2そうめんは、たっぷりの湯でゆで、冷水で冷やして器に分ける。
  3. 32に各4等分にした1、ちぎった青じそ、みょうがの梅あえをのせ、めんつゆをかけ、ごま油少々をかける。