作り方

1. 1バターをボウルに入れ、クリーム状になるまで泡立てる。
2. 2三温糖を加えて、白っぽくなるまでよくすり混ぜ、空気を含ませる。
3. 3ときほぐした卵を2〜3回に分け加え、そのつど、よく混ぜ合わせる。
4. 4合わせてふるっておいた粉類を加える。ゴムべらで、生地を底から返すようにして、混ぜ合わせる。
5. 5準備した型に200gの生地を入れて平らにならす。
6. 6準備した棒状のこしあんをのせる。
7. 7残りの生地を入れ、表面を平らにならす。
8. 8合わせた黒ごまと白ごまを表面にまんべんなく散らす。
9. 9170〜180℃に温めたオーブンで35〜40分間焼く。中心に竹ぐしを刺して、生地がついてこなければ焼き上がり。オーブンから取り出し、型から出して、紙をつけたまま冷ます。