材料 (6×7×17cmのパウンド型1台分)

  • バター 50g
  • 三温糖 75g
  • 卵 1コ
  • きな粉 50g
  • アーモンドパウダー 40g
  • ベーキングパウダー 小さじ1/2
  • 豆乳 40g
  • けしの実 10g

作り方

  1. 1バターをボウルに入れ、クリーム状になるまで泡立てる。三温糖を加えて、白っぽくなるまで混ぜる。
  2. 2ときほぐした卵を2回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。
  3. 3豆乳を少しずつ加えて、そのつどよく混ぜる。
  4. 4合わせてふるっておいた粉類、けしの実を加え、ゴムべらで生地を底から返すようにして、混ぜ合わせる。
  5. 5準備した型に生地を入れ、表面を平らにならし、170〜180℃に温めたオーブンで35〜40分間焼く。中心に竹ぐしを刺して、生地がついてこなければ焼き上がり。オーブンから取り出し、型から出して、紙をつけたまま冷ます。