材料 (4人分)

  • 豚ロース肉 4枚(1枚120g)
  • 【衣】
  • 溶き卵 1コ分
  • 牛乳 カップ1/4
  • 小麦粉 大さじ4
  • パン粉 カップ1
  • レタス 1/2コ
  • トマト 1コ
  • スプラウト 1/2パック
  • 【ソース】
  • 中濃ソース 大さじ4
  • レモン汁 大さじ1
  • 水 大さじ1
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • 揚げ油 適量

作り方

  1. 1豚肉は脂身を7〜8mm切り落とし、筋を切って肉たたきでたたき、一回り大きくする。5等分に切り、塩・こしょう各少々をふって10分間おく。
  2. 2【衣】の溶き卵と牛乳は合わせておく。
  3. 3豚肉に小麦粉、、パン粉の順に【衣】をつけ、余分な【衣】をはたき落とし、170℃に熱した揚げ油で3〜4分間かけてきつね色に揚げる。
  4. 4レタスは1cm幅に切り、トマトは一口大に切る。スプラウトは根を切り落とす。
  5. 5器にを敷いてをのせ、【ソース】を混ぜ合わせてかける。