材料 (直径18cmリング型1台分)

  • ▼ アーモンドクリーム
  • バター 50g
  • グラニュー糖 50g
  • 溶き卵 50g
  • アーモンドパウダー 75g
  • ▼ タルト生地
  • バター 40g
  • 粉糖 25g
  • 溶き卵 15g
  • 薄力粉 55g
  • アーモンドパウダー 15g
  • ▼ 仕上げ用
  • グレープフルーツ(ルビー) 1個
  • グレープフルーツ(ホワイト) 1個

作り方

  1. 1アーモンドクリームを作る
  2. 2タルト生地を作る
  3. 3仕上げる

ポイント

  • アーモンドクリームは必ず、一晩休ませること。(すぐに焼かないで)
  • リング型がない場合は、タルトの底をはずれるもので焼きます。(底なしにして焼く)