材料 (2人分)

  • ひじき 10g
  • スプラウト 100g
  • 豆乳 カップ1/3
  • 【A】
  • 赤梅酢 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1/4
  • こしょう 適量
  • 塩 少々
  • サラダ油 小さじ2

作り方

  1. 1ひじきはたっぷりの水に入れて洗い、水をかえて10〜15分間おいて戻す。水けをきり、長いものはザク切りにする。熱湯に入れて1〜2分間堅めにゆで、ざるに上げて水けをきる。
  2. 2スプラウトはそれぞれ根を切り落とし、流水の下で種の殻を洗い流し、ざるにとって水けをきり、食べよく切る。
  3. 3ボウルにとを入れ、サラダ油小さじ2をふりかけてサックリと混ぜて器に盛る。豆乳に【A】を加えてよく混ぜ、食べる直前にかけ、よく混ぜて食べる。