材料 (2人分)

  • 米 カップ1(200ml)
  • ちりめんじゃこ 20g
  • ピーマン 1コ
  • ピーマン 1コ
  • たまねぎ 1/3コ
  • スープ カップ1
  • 白ワイン 大さじ1
  • バター
  • 塩
  • こしょう

作り方

  1. 1米は洗ってざるに上げる。たまねぎは1cm角、ピーマンはワタと種を取り、1cm角に切る。
  2. 2耐熱容器に米、スープ、白ワインを入れ、20分間おく。野菜類と塩小さじ1/4、こしょう少々、バター大さじ1を加えて混ぜ、ラップまたはふたをして電子レンジ(600W)に5分間かける。取り出して、ちりめんじゃこを入れ、周囲から真ん中へと混ぜる。平らにならし(電子レンジでは外側と底側、飛び出ているところに電波があたりやすいので、途中で冷めないように手早くかき混ぜて加熱むらを防ぐ)、再びラップをして5分間おき、電子レンジに4分間かける。取り出して10分間蒸らす。